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Offerta Cene per gruppi dalle 12 persone sino alle 25 persone

Per numeri di ospiti inferiori o superiori si prega di contattare direttamente l’esercizio

Validità menù sino al 16 Febbraio 2019

Menu n° 1

€ 52.00

Salumi nostrani e lardo scotennato

Timballo di Castelmagno con cipolla caramellata e riduzione di vino rosso

Risottino Carnaroli con carciofi

Tenerone arrosto con salsa di nocciole

Patate al forno e verdure al burro

Tarte Tatin calda con gelato

Caffè e liquori

Vini:

Chardonnay Langhe Doc

Dolcetto d’Alba Doc

Passito del Piemonte

 

Menu n° 2

€ 55.00

Albese di fassone con carciofi e briciole di Castelmagno

Antipasti caldi assortiti

Maltagliati al rosmarino con ragu di salsiccia e barbera vecchia

Gnocchi al gorgonzola

Brasato al Barolo con cipolline stufate e polenta

Meringata ai marron glacèe

Arancia caramellata

Caffè e liquori

Vini:

Arneis langhe Doc

Dolcetto d’Alba Doc

Moscato d’Asti Doc

 

 

Menu n°3

€ 55.00

Battuta di carne cruda di fassone

Flan di verdure con fonduta e tartufo nero pregiato

Tajarin ai carciofi

Ravioli di brasato al ragu di Bue Grasso

Stinco di vitello al forno

Patate arrosto e verdure al burro

Torta Bicerin (pan di spagna al cacao, crema al caffe e gianduja)

Composte di frutta ns produzione

Caffè e liquori

Vini

Arneis Langhe Doc

Barbera d’Asti Doc

Moscato d’Asti docg

 

Menu n° 4

€ 57.00

Vitello tonnato alla nostra maniera

Sformato di cardo e topinambur con vellutata di “bagna cauda” (SENZ’AGLIO)

Gnocchi di “sairass” alla fonduta di toma e tartufo nero

Agnolottini alla Piemontese con “sugo d’arrosto”

Scaramella di fassone al forno con patate saute

Carciofi fritti

Torronata torinese con cioccolato caldo

Pere martine al vino rosso e cannella

Caffè e liquori

Vini:

Favorita Langhe Doc

Nebbiolo Langhe Doc

Brachetto d’Acqui Doc

 

Menu n° 5

€ 60.00

Carciofi dorati croccanti

Trota di montagna affumicata con riccioli di burro e crostini

Tortino di carciofi con fonduta leggera

Risotto al Barolo

Ravioli di ricotta e borragine al burro e timo

Controfiletto di fassone alla Robespierre

Patate al forno e verdure al burro

Carrello dei dolci e della frutta

Caffè e liquori

Vini:

Favorita langhe Doc

Pinot nero Langhe Doc

Moscato d’Asti Docg

 

Menu n° 6 (speciale bollito di Bue)

€ 50.00

 

Battuta di carne cruda di Bue Grasso

Gran Bollito misto al Carrello

  • Cotechino nostrano con puree
  • Lingua di vitello
  • Muscolo di fassone
  • Brutto e buono di Bue Grasso
  • Scaramella di Bue Grasso
  • Testina di vitello
  • Coda di Bue
  • Gallina ruspante

Con verdure e le gustose salse: Bagnetto verde, bagnetto rosso, mostarda di Cremona, salsa di rafano, cugna di mosto di vino ecc…..

 

Cappelletti in brodo ristretto

 

Carello dei dolci e della frutta

 

Caffè e liquori

 

Vini:

Barbera d’Alba Doc

Moscato d’Asti Docg

 

 

I prezzi indicati sono da considerarsi finiti di IVA e conprensivi di bevande e sono riferiti ad ogni commensale.