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Il menù alla carta del Ristorante Monferrato varia quotidianamente, qui di seguito potete trovare alcune delle specialità presenti nel menù, secondo disponibilità.

Antipasti caldi assortiti

(peperone, flan, caponet, fiore di zucca, parmigiana di zucchine …….)   

Asparagini tiepidi in “sausa brusca”                                                                         

Morbido di verdure con salsa di fiori di zucca e zafferano                                   

Tonno di coniglio con agretto di verdurine                                                             

Barbabuc a vapore saltati con olio e peperoncino                                                 

Battuta di carne cruda di fassone                                                                               

Albese di fassone con sedano e briciole di Castelmagno                                   

Uovo croccante su purea di asparagi e fonduta leggera                                  

Millefoglie di lingua, patè e tartufo nero                                                               

Vitello tonnato alla “nostra maniera”                            

Prosciutto riserva di Parma Sant’ Ilario con melone dolce e fichi                   

Fiore di zucca farcito di sairass e mentuccia su purèe di zucchine                

Salmone d’Alaska Sokaye con riccioli di burro e crostini             

Alici marinate al momento con julienne di cipolla rossa             

Capitone in carpione torinese con le sue verdurine agrodolci               

da € 10.00 a € 15.00

Tajarin con fiori di zucca e paprica dolce                             

Agnolotti della casa alla piemontese                                                                        

Cappellacci di ricotta e borragine al burro e timo           

Agnolottini del “plin” al burro e salvia                               

Gnocchetti di sairass al burro tartufato                                                   

Tagliatelline di mais al ragu di fassone e vino rosso                         

Risotto Carnaroli con asparagi e scamorza affumicata (min x 2)               

Gnocchi di patate al gorgonzola                                                                                 

Zuppa di cipolle gratinata                                                                   

Erba minestra di primavera con caprino fresco                                                     

da € 9.00 a € 14.00

Asparagi nostrani al burro e parmigiano reggiano                     

Scaramella di fassone stracotta al forno                           

Carpione piemontese di cotolettina, uovo e zucchine                 

Grissinopoli (costoletta di vitello da latte impanata con grissini rubatà)                     

Filetti di maialino in padella con tartufo nero                                                           

Brasato di bue con crostone di polenta alla Cavour             

Tagliata di fassone al ginepro con salsa brasiliana                 

Scottadito di agnello alla griglia           

Fritto di cervella di sanato e fiori di zucca                 

Finanziera classica torinese                                         

Costata di fassone alla brace (min x 2)                                       

Pesce del giorno : Pesce Spada, Sogliole, Branzino, Ricciola, Tonno, ecc…..   

da € 15.00 a € 25.00

Assortimento di formaggi tipici delle valli piemontesi:

Castelmagno d’alpeggio, Murianengo, Roccaverano, Murazzano, Testun, Montebore, Roccolo, Gorgonzola naturale, Verzin, Maccagno, Raschera, Paglierina, tomino di Melle ecc……..           

€ 12.00

Carrello dei dolci e della frutta cotta, fresca e conservata

€ 5.00/10.00