Antipasti 
Antipasti caldi (peperone, flan, capunet, polentina, voul au vent, parmigiana) € 12,00
Flan di verdure con fonduta e tartufo bianco € 18,00
Tortino di funghi porcini con fonduta leggera € 12,00
Patè di fegato e tartufo nero con crostini € 12,00
Fiori di zucca farciti di “Sairass” e mentuccia su pureè di zucchine € 10,00
Battuta di carne cruda di fassone € 12,00
Vitello tonnato alla nostra maniera € 12,00
Prosciutto di Parma riserva con fichi € 11,00
Albese di fassone con sedano e parmigiano reggiano € 12,00
Gamberi e zucchine scottati al balsamico € 12,00
Primi
Agnolotti della casa alla piemontese € 10,00
Tajarin con funghi porcini € 12,00
Agnolottini del “Plin” al burro e salvia € 10,00
Ravioli di brasato al burro bruno € 11,00
Maltagliati al rosmarino con ragu di salsiccia € 10,00
Gnocchetti di “Sairass” al tartufo nero pregiato € 12,00
Tagliatelle di mais con funghi finferli € 11,00
Gnocchi di patate al Castelmagno € 12,00
Zuppa di cipolle gratinata €  9,00
Secondi
Coniglio nostrano in peperonata € 16,00
Costata di fassona piemontese alla griglia (min x 2) € 20,00
Lampredotto (trippa) in umido € 14,00
Fritto di cervelle di sanato e fiori di zucca dorati € 17,00
Brasato di Bue al Barolo con cipolline stufate e polenta € 17,00
Scottadito d’agnello alla griglia € 17,00
La Finanziera classica € 17,00
Nodino di sanato spadellato con funghi finferli € 21,00
Pesce spada ai ferri € 18,00
Sogliola alla mugnaia € 20,00
Branzino al forno € 20,00
Filetto di ricciola con pomodoro fresco, capperi e olive € 17,00
Contorni
Insalata mista o di foglie €  5,00
Peperonata €  5,00
Verdure fresche al burro (carote,zucchine, broccoli) €  5,00
Patate al forno €  4,00
Formaggi
Formaggi d’Alpeggio assortiti € 12,00
Dessert
Frutta e dolci di produzione propria Sec.Q.tà